黑木耳的功效与作用
黑木耳的功效与作用
黑木耳含有铁、维生素K等营养素，有补血的功效。下面我们具体了解一下黑木耳的功效与作用。
1、黑木耳具有补血气、活血、滋润、强壮、通便之功效，对痔疮、胆结石、肾结石、膀胱结石等疾病有食疗作用。
2、黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。
3、黑木耳含有维生素K，可辅助防治血液凝固、血栓等症，经常食用则可预防动脉粥样硬化和冠心病的发生。
4、黑木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。
5、黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
黑木耳的营养
黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌，含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，其中蛋白质含量和肉类相当，铁比肉类高10倍，钙是肉类的20倍，维生素B2是蔬菜的10倍以上，黑木耳还含有多种有益氨基酸和微量元素，被称之为“素中之荤”。
每100克黑木耳的营养素含量为：
营养素名称含量营养素名称含量营养素名称含量热量205.00（千卡）维生素A17.00（微克）钙247.00（毫克）蛋白质12.10（克）维生素B10.17（毫克）磷292.00（毫克）脂肪1.50（克）维生素B20.44（毫克）铁185.00（毫克）碳水化合物65.50（克）维生素E11.34（毫克）钾757.00（毫克）膳食纤维29.90（克）胡萝卜素100.00（微克）钠48.50（毫克）粗纤维7.00（克）硫胺素0.15（毫克）镁152.00（毫克）灰分5.80（克）核黄素0.55（毫克）铜0.32（毫克）烟碱酸2.70（毫克）硒3.72（微克）锌3.18（毫克）